2021 Ripasso Superiore DOC Monte Zovo

Druesort
Corvina
Rondinella
Corvinone

Smag
Tør

Vinificering
Vinen produceres efter ripasso-metoden, hvor den unge Valpolicella gæres igen på drueskallerne fra Amarone-produktionen. Efterfølgende lagres vinen på egetræsfade.

Karakteristika
En fyldig og kompleks vin med aromaer af mørke kirsebær, blommer og tørret frugt samt noter af kakao og krydderier. Smagen er rund og velstruktureret med en lang eftersmag.

Analyse
14,0 % vol. alkohol

Anbefalet indtag
Velegnet til grillet kød, braiserede retter, vildt eller lagrede oste.

Land | Oprindelse | Kvalitetsniveau
Italien | Valpolicella | Ripasso Superiore DOC

Drikketemperatur
16–18 °C